woensdag 1 juli 2015
Genieten van een heerlijke zomer avond!
dinsdag 23 juni 2015
Recept: romige kip met rijst en broccoli
400 gram kipfilet
1 stronk broccoli
200 gram rijst
250 ml kippenbouillon (van tablet)
1 tl mosterd
Bosje verse peterselie
2 el boter
2 el bloem
125 ml crème fraiche (light)
40 gram geraspte kaas
25 gram paneermeel
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar volgens de verpakking en giet af. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in 8 min. beetgaar. Verwarm de oven op 200 graden.
Snijd ondertussen de kip in blokjes. Verhit de helft van de boter in een pan en bak de kip gaar en rondom mooi bruin. Schep de kip uit de pan en smelt de rest van de boter er bij. Roer met een garde de bloem erbij zodat er een roux ontstaat. Giet beetje bij beetje de bouillon er bij en roer ondertussen met de garde tot een egale saus.
Roer de crème fraiche en de mosterd door de saus. Hak de peterselie fijn en voeg deze ook toe aan de saus. Schep de kip weer terug in de pan bij de saus. Schep de broccoli door de rijst en schep daarna in een ovenschaal. Verdeel de kip en de roomsaus er over.
Meng de kaas en het paneermeel door elkaar en bestrooi de ovenschotel hiermee. Zet de schaal 20 min. in de oven.
Wij misten toch wel iets meer smaak aan het gerecht. De volgende keer ga ik de kipfile een beetje kruiden. Kijken wat dit met de smaak en het gerecht doet. Verder was de schotel heerlijk!
Eet smakelijk!
donderdag 11 juni 2015
Recept romige broccoli ovenschotel
Een lekker gerecht van broccoli en walnoten in een romige saus met knoflook. Eenvoudig en snel te maken.
Nodig voor 2 personen:
1 stronk broccoli, in roosjes
235ml room of kookroom
1 el mayonaise
1 handje gehakte walnoten
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
Zout en peper naar smaak
Handje geraspte kaas
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Kook de broccoli in 3 a 4 minuten beetgaar in een laagje water. Giet af en spoel af onder koud water.
3. Meng de room, mayonaise, knoflook en walnoten in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
4. Leg de broccoliroosjes in een ingevette ovenschaal, giet de saus erover. Bak 15 minuten, bestrooi dan met de geraspte kaas. En laat nog 5 minuten in de oven staan zodat de kaas is gesmolten.
Wij hebben de broccoli ovenschotel met gebakken aardappeltjes gegeten. En ik heb een kipfiletje in blokjes gesneden en even lekker aangebakken in de koekenpan. Deze heb ik aan het broccoli mengsel toegevoegd.
Dit gerecht is ook heerlijk met tagliatelle en een stukje zalm.
Tip: Wij hadden van de schotel over. Ik heb hier de volgende dag wat gekookte pasta aan toegevoegd en een tijdje terug gezet in de koelkast. Zo heb ik later op de dag een heerlijke koude pasta salade gegeten.
Heerlijk voor de warme zomerdagen bij een bbq of als lunch.
Eet smakelijk!
woensdag 10 juni 2015
Essie Love
Essie, is het salonmerk uit Amerika. Het staat bekend om haar trendy kleuren met aanstekelijke namen als sugar daddy, big spender, need a vacation en rock the boat. Essie is echt mijn favoriete merk op nagellak gebied.
Door de mooie kleurtjes, snelle droogtijd en het brede aflopende kwastje, is het een feestje om je nagels te lakken. Essie maakt de salonkwaliteit voor iedereen toegankelijk. Er zijn meer dan 300 kleurtjes verkrijgbaar en naast hun standaard assortiment lanceert Essie ook elk seizoen een collectie die gebaseerd is op de laatste kleurtrends.
Tegenwoordig is het bij de betere drogisterijen gewoon te koop voor de betaalbare prijs van 9,99 euro.
Vandaag heb ik een aantal mooie lakjes van Essie die ik met jullie deel.
maandag 8 juni 2015
Recept Grootmoeders Gehaktbal
Eigenlijk is dit gewoon uit gemakzucht. Nu had ik dus geen zakje mix in huis en ben op zoek gegaan naar een heerlijk recept voor een gehaktbal. (Helaas geen foto, volgt zo snel mogelijk)
Na deze lekkere grootmoeders gehaktbal wil je niet meer anders. En het is zo simpel te maken. Dus voortaan hier niks anders meer.
Je hebt nodig voor 4 grote of 6 kleine gehaktballen:
500 gr rundergehakt
Boter om in te bakken
1 ui
2 eieren
2 beschuiten
2 a 3 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
Zout en peper
0,5 tl nootmuskaat
0,5 tl paprikapoeder
Paneermeel
Bereidingswijze
Snipper de ui fijn. Voeg de gesnipperde ui, ketjap, sambal, zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder toe aan het gehakt. Voeg dan de 2 eieren toe. Kneed dit eerst allemaal goed door elkaar. Maak de 2 beschuiten fijn en meng deze door het gehaktmengsel. Vorm 4 of 6 gelijke gehaktballen en rol deze door de paneermeel. Laat nu deze gehaktballen een half uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de boter in een braadpan, en bak de gehaktballen rondom bruin. Zet het vuur wat lager en doorbak ze, regelmatig kerend in 25 minuten gaar.
Eet smakelijk!
Recept Knoflooksaus
Eet smakelijk!
Recept spinazie stamppot
zondag 7 juni 2015
Almost 1 year ago / Bijna 1 jaar terug
Beste Lezers,
Ik zal mij eerst even in het kort voorstellen. Mijn naam is Chantal en ik ben 31 jaar oud. Ik woon samen met Wilco en onze 3 katten Beau, Joep en Noa, in een leuk nieuwbouw huis in Medemblik. 30 Juni 2014 is de dag dat mijn leven een hele nieuwe wending kreeg. Ik kreeg die dag een Gastric-Bypass operatie. Na jaren lange diëten en het gevecht tegen de kilo's was dit voor mij de juiste beslissing. Tot op heden heb ik er nog geen moment spijt van gehad. De dumping's mee gerekend neem ik voor lief. Dat weegt niet op tegen wat ik er tot nu toe allemaal voor terug gekregen heb. Gezondheid is een stuk beter, bewegen gaat veel en veel makkelijker. En dan de reacties die je krijgt en het heerlijke gevoel wat je hebt. Je eigen gezond voelen en kunnen genieten van alles. 10 km lopen, 15 km fietsen. Het gaat allemaal met ontspannenheid en je vind het zelfs leuk om te doen. Dit zijn dingen die ik een jaar terug absoluut niet gedaan zou kunnen hebben. Dit zijn maar een aantal dingen van wat het mij tot nu toe allemaal heeft gebracht.
En dan de vraag, waarom een blog?! Sinds mijn operatie is er zoveel veranderd. Ook op het gebied van eten. Tegenwoordig ben ik veel nieuwe recepten aan het uitproberen. Gezond koken. Zonder al teveel kant en klare zakjes en pakjes. Tuurlijk gebruik ik het nog wel eens. Maar als het even kan, maak ik het zelf. Zo min mogelijk zonder toegevoegde suikers. Aangezien ik heel erg op mijn suikers moet letten, ook i.v.m. een dumping. ( Leg later eens uit wat dit is)
Omdat ik al heel wat gerechten heb gemaakt, die in goede aarde vielen. En er al verschillende keren tegen mij gezegd werd, joh jij moet een blog beginnen, werd ik hierover aan het denken gezet. Misschien toch wel leuk!
Dus vanaf nu ga ik de recepten die ik uit probeer met jullie delen. Maar niet alleen recepten. Ook zal ik gaan bloggen over andere leuke dingen die mij bezig houden. Ik hou bijvoorbeeld erg van woninginrichting en vind het leuk om te stylen. Ook is mijn interesse in mode erg gegroeid aangezien ik zoveel ben afgevallen. En zo heb ik nog genoeg andere onderwerpen die ik leuk vind. Ik ga mijn best doen om leuke stukjes te schrijven. Enjoy today!
Enjoy Life By Tally.